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"초밥을 쥐지만 일식은 아니다"…한국식 발효에 빠진 오마카세 [쿠킹]
한 끼 식사를 위해서 몇 달을 기다려본 경험이 있으신가요. 한 식당을 예약하기 위해 800통이 넘는 전화를 걸고, 10개월이 넘는 오랜 기다림의 시간을 보내기도 하는, 누구보다
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제철 꼬막으로 만드는 밥도둑 반찬…식감·향 더하려면 ‘이것’ [쿠킹]
반찬은 밥에 곁들여 먹는 음식을 통틀어 이르는 말인데요. 때론 주식에 부족한 영양소를 채우기도 하고, 맛을 더하기도 하죠. 맛있는 반찬 하나면, 밥 한 그릇 뚝딱 비워낼 수 있기
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한 그릇 뚝딱 비운다! 기분 좋게 매운맛 살린 덮밥 [쿠킹]
당뇨 판정을 받은 후 이를 극복하고자, 자신을 위한 밥상 차리기에 나선 푸드 콘텐트 디렉터 김혜준씨. 식재료 고르기부터 조리법, 식사법까지 자신의 경험을 아낌없이 공개한 〈건강식
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"尹 추석선물 당근할게요" 중고거래 뜬 선물 세트…가격 얼마
윤석열 대통령과 김건희 여사가 국가 유공자 등 국가와 사회 발전에 헌신한 각계 인사들에게 보낸 추석 선물 세트가 중고거래 플랫폼에 등장했다. 29일 당근마켓·번개 장터 등
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“시엄마 죽으면 창고 내 차지” 대놓고 욕해도 짠한 제주민요 유료 전용
제주댁으로 알려진 국악가수 양지은(33)은 2년 전 방송에 출연해 제주 민요 ‘너영 나영’을 불렀다. 그는 제주 민요를 현대 리듬에 맞춰 감정을 섬세하게 표현했다는 평가를 받았다
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[Cooking&Food] 무인 판매점의 편리함누구나 쉬어갈 ‘쉼터’ 역할 톡톡
가봤습니다 hy의 무인 매장 ‘프레딧샵 동자점’ 좌우 두 공간으로 나뉜 숍인숍 형태 유제품·밀키트 등 200여 가지 진열 프레시 매니저가 추천, 현지 제품도 후암동에 위치한
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성수동·홍대 아닌 후암동 언덕의 무인 매장이 끌리는 이유 [쿠킹]
핫플레이스 선점을 위한 브랜드들의 눈치 싸움이 시작됐다. 성수동·홍대 등 접근성이 좋고 유동 인구가 많은 곳에 팝업스토어 같은 오프라인 공간을 마련해 소비자의 브랜드 경험을 늘리
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한 끼 100만원인데 손님 꽉 찼다…호텔 '갈라 디너' 뭐길래
지난달 28일 서울 서초구 반포동 JW 메리어트 호텔 서울의 ‘더 마고 그릴’에서 열린 갈라 디너에서 셰프들이 분주히 요리를 준비하고 있다. 사진 JW 메리어트 호텔 서울 지
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(314)탐라의 봄…한나 잔설 속 유채 만발
제주도의 첫봄은 노란 물이 든다. 해안선의 흰 물거품을 따라 노란 꽃이 활짝 피어 봄의 상륙을 알린다. 하늘에서 내려다보면 섬 복판은 온통 흰 눈에 덮였고, 그 가론 산허리의 보리
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유통·제조업체들 추석 특수 잡기 총력전
추석이 예년보다 20여일 빨라진 데다 폭우가 겹쳐 배 등 과일 가격이 대폭 올랐다. 굴비.옥돔도 어획량이 감소해 정육.공산품 선물이 늘어날 것으로 보인다. 기업체와 소비자들의 구매
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꿩 메밀국수
「크리스마스」와 신정이 가까울 무렵 제주도에서는 「꿩 메밀국수」를 즐겨먹는다. 제주도에서는 꿩 사냥을 많이 하고 한라산 중턱에서는 메밀이 많이 난다. 김복열 여사 (성모병원 산부인
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[food&] 이런 해장국, 저런 해장국
전북 전주 삼백집 주방에선 주당들의 해장을 위해 이 시간에도 콩나물 국밥이 끓고 있다. 술 마신 후 해장하는 것은 외국에서도 마찬가지다. 일본에선 라멘, 러시아에선 오이즙으로 속을
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[한가위] 전통 먹거리들
오곡백과가 무르익는 중추가절(仲秋佳節). 이때 쯤이면 새 곡식이 익고 추수가 멀지 않았기에 1년 중 가장 풍만한 마음으로 맞이하는 명절이다. 그간 전화로만 안부를 묻던 친지들이 한
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차관 구실로 조선 이권사업 개입해 돈벌이
해방 이전 주부들의 사랑을 독차지했던 독일제 ‘세창 바늘’은 아무리 오래 써도 부러지지도, 녹슬지도 않는 마술과도 같은 바늘이었다. 1884년 인천에서 독일인이 설립한 세창양행은
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유통·제조업체들 추석 특수 잡기 총력전
추석이 예년보다 20여일 빨라진 데다 폭우가 겹쳐 배 등 과일 가격이 대폭 올랐다. 굴비.옥돔도 어획량이 감소해 정육.공산품 선물이 늘어날 것으로 보인다. 기업체와 소비자들의 구매
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[셰프의 이웃집] 이환의 셰프의 광화문 단골집
콩두 총괄셰프 이환의.신문로 서울역사박물관 안에 있던 한식 레스토랑 콩두가 지난 5월 덕수궁 돌담길 안쪽으로 자리를 옮겼다. 간판 없는 좁은 골목길을 들어가야 하기 때문에 식당이
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사랑으로 기억되는 음식, 할머니가 만들어준 계란볶음밥
━ [더,오래] 민국홍의 삼식이 레시피(21) 비닐이 없던 시절에는 볏짚을 이용해 계란 꾸러미를 만들어 사용했다. 할머니는 달걀이 모이면 시장에 팔아 집안 살림에 보태곤
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[굿모닝 내셔널]”구워도, 생으로도 식감 굿” 제주 우도 뿔소라의 매력
제주도 의 섬속의 섬인 우도 뿔소라. 최충일 기자 2018 우도 소라축제에서 만난 해녀 김혜숙씨가 우도산 뿔소라를 들어보이고 있다. 최충일 기자 “이렇게 큰 소라 봅데강(보셨는가
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“쓸쓸한 추석 안 돼”…셰프ㆍ사우디 CEOㆍ경찰대생 등 총출동
민족의 대명절인 추석이라지만 독거노인이나 복지시설 입소자 등 사회적 취약계층에게는 그 온기가 제대로 가지 않는다. 공공기관을 필두로 재계나 각 시민단체 등에서 추석 맞이 봉사활동이
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도토리·호박 등…추석 앞두고 살펴본 전국 송편지도
민족의 큰 명절인 추석의 절식(節食)은 뭐니 뭐니 해도 송편이다. 솔잎을 깔고 쪄낸 떡이라 하여 송편이다. 송편을 찔 때 켜마다 솔잎을 깔면 송편이 서로 들러붙지 않는다. 또 솔
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수요미식회 제주도 맛집 "보말칼국수 먹으면 고등학생이 된다", 왜?
수요미식회 제주도 보말 '수요미식회' 제주도 관광객 사로잡은 3대 향토 식당은? '수요미식회'에서 제주도 관광객도 몰랐던 제주도 3대 향토 식당이 소개됐다. 10일 방송된 케이
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'수요미식회' 제주도 옥돔식당, 보말칼국수 원조로 유명 "정력에도 좋아"
수요미식회 제주도 보말 수요미식회 제주도 보말 수요미식회 제주도 보말 수요미식회 제주도 보말 수요미식회 제주도 보말 수요미식회 제주도 보말 수요미식회 제주도 보말 수요미식회 제주
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'수요미식회' 최태준, 제주도서 뭘 먹었기에? 정력왕 '보말' …"남자한테 정말 좋은데"
수요미식회 제주도 보말 '수요미식회' 제주도 관광객 사로잡은 3대 향토 식당은? '수요미식회'에서 제주도 관광객도 몰랐던 제주도 3대 향토 식당이 소개됐다. 10일 방송된 케이
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'수요미식회' 최태준, 제주도서 뭘 먹었기에? "정력왕, 잠 못잤어요" 깜짝발언
수요미식회 제주도 보말 '수요미식회' 제주도 관광객 사로잡은 3대 향토 식당은? '수요미식회'에서 제주도 관광객도 몰랐던 제주도 3대 향토 식당이 소개됐다. 10일 방송된 케이